ترجمة إيناس الحاج علي - النجاح - عند تناول الكثير من السكر والكربوهيدرات مثل الأرز الأبيض والخبز والمعكرونة تصبح مستويات السكر في الدم مرتفعة وتبقى كذلكونتيجة لذلك ترتبط جزيئات السكر بشكل دائم بالبروتينات بما في ذلك الكولاجين الموجود في الجلد.

ينتج هذا تفاعل كيميائي في الجلد مما يجعل سطحه أكثر صلابة وقوة مما يؤدي إلى الشيخوخة المبكرة  وأيضاَ تجعل الجلد أكثر جفاف ويحتوي على تجاعيد أكثر.

ويمكن أن يؤدي تلف الكولاجين والايلاستين الى تشوه الجلد والبشرة والتسب بظهور  التجاعيد وان البشرة تاخذ عمر أكبر مما هي عليه بسب هذه الأغذية.

وقام باحثون بنشر دراسة في محلة الكلية الأمريكية للتغذية والتي درس فيها الباحثون أشخاص بالغين يعيشون في بلدان مختلفة ووجد الباحثون أن الذين استهلكوا المزيد من الأسماك وزيت الزيتون والبقوليات كانوا أقل عرضة للتجاعيدمن أولئك الذين اعتمد نظامهم الغذائي على اللحوم والزبدة والالبان العالية الدهون والسكر.

و ارتبطت اللحوم المصنعة والمشروبات الغازية والمعجنات بمزيد من تجاعيد الجلد  في حين أن الفاصوليا والخضار الورقية الخضراء والهليون والمكسرات والزيتون والتفاح والكمثرى كانت ترتبط بتأثيرات أقل على تقدم عمر الجلد وظهور التجاعيد.

يمكن أن تؤثر خيارات النظام الغذائي ونمط الحياة على السرعة التي يمكن أن تظهر بها الآثار على البشرة لذا تجنب اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات المكررة والتدخين والأطعمة المصنعة واللحوم والكحول الزائد والأطعمة المقلية تعتبر من أهم الأمور التي تؤذي الجلد.