النجاح - طريقة عمل يلنجي ورق العنب.

نحضر الحشوة و نفرم فليفلة حمراء و فليفلة خضراء و بقدونس و نعناع و بندورة و بصل و ثوم و في وعاء على النار نقلي البصل و الثوم ثم نضيف كيلو أرز مغسول و منقوع نحرك ثم نضيف نصف كأس عصير ليمون و نصف كأس دبس رمان و ملعقتين دبس بندورة و ملعقتين دبس فليفلة و نصف ملعقة بهار و ملعقة بابريكا و ملعقة كبيرة بن و ملح و قليلا من زيت الزيتون و نحرك ثم نضيف الخضار نحرك قليلا ثم نطفئ النار و نبدا بحشي ورق العنب و نضع في قعر الطنجرة شرائح بطاطا و نصف اليالنجي و نضع عليه صوص مكون من ماء ساخن و دبس رمان و عصير ليمون و دبس بندورة و ملح و زيت زيتون و نضعه على النار حتى ينضج.