ترجمة إيناس الحاج علي - النجاح - قالت دراسة أن تناول أكثر من ثلاث وجبات من الطعام الإيطالي كل سبعة أيام يتسبب في فقدان الناس (0.5 كجم) في 12 أسبوعاً.

وخلافاً لمعظم الكربوهيدرات  فإن المعكرونة لا تسبب ارتفاعًا حادًا في سكر الدم أو أي زيادة في الوزن كما هو شائع وفقًا للباحثين .

وقال المؤلف الرئيسي الدكتور جون سيفينبيبر من مستشفى سانت مايكل في تورنتو: " يمكننا الآن أن نقول بثقة أن المعكرونة ليس لها تأثير ضار على وزن الجسم عندما يتم استهلاكها كجزء من نمط غذائي وعلى عكس المخاوف يمكن أن تكون المعكرونة جزء من نظام غذائي صحي".

ويضيف الباحثون أن هناك حاجة إلى إجراء مزيد من التحقيقات لتحديد ما إذا كان يمكن تناول المكرونة كجزء من أنظمة غذائية أخرى دون التسبب في زيادة الوزن.