النجاح الإخباري - تختلف الفواكه والخضراوات في كثير من الخاصيات كالطعم ، الحجم ، الفائدة الغذائية . وفقا لذلك يقوم قام غالبية الأشخاص بتصنيف الفاصوليا الخضراء كخضار ، لكن هذا ليس رأي توبي آدامز مدير أكاديمية الطعام، في شركة حدائق النباتات بنيويورك، الذي يعتبر الفاصوليا الخضراء “فاكهة جافة”.
جاء هذا الرأي بعد قيامه بمراقبة نمو حبة الفاصوليا ، التي وجد انها عندما تصل لمرحلة النمو الأخيرة تجف بذورها ثم تنكسر وتتفتح على بذور صغيرة، والتي بدروها تسقط على الأرض ثم تنمو على شكل فاصوليا خضراء مرة أخرى.
وقال آدامز:”في حال لم نقطف الفاصوليا الخضراء فإن البذور تجف ثم تتساقط منها بذور صغيرة على الأرض ثم تنبت من جديد”.
وأشار إلى أن الطماطم أيضا تصنف على أنها ليست من الخضروات ويطلق عليها “فاكهة الكروم” مثلها مثل الخيار والحمص والقرع والفاصوليا الجافة.
وأوضح أن في اللغة العادية التي يستخدمها الناس والبائعون فهذه كلها تعتبر خضروات تنمو في حديقة المنزل، ويتم أكلها مطبوخة أو طازجة أو مع الحساء مثل الشمندر والجزر واللفت والملفوف والأرنبيط والخس بعكس الفاكهة التي يتم تناولها كتحلية.
