النجاح - المقادير:
ـ كوب من الكشك

ـ بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

ـ 7 فصوص ثوم

ـ أوقية واحدة من اللحم المفروم أو القورمة

ـ ربع كوب من السمن

ـ 3 أكواب ماء

ـ ملعقة صعيرة من النعناع اليابس (في حال الطلب)

طريقة التحضير:
ـ يوضع الزيت في طنجرة على النار ويضاف اليه البصل ويحرّك حتى يحمّر لونه

ـ يضاف اللحم ويحرّك والبصل على النار مدة 10 دقائق، ثم يضاف الكشك الى البصل واللحم ويترك لدقيقتين على النار

ـ يضاف الماء الى الخليط وتحرك المواد حتى لا يلتصق الكشك في قعر الوعاء ويترك على نار معتدلة مدة 15 دقيقة

ـ يدق الثوم ويخلط مع الكشك جيداً قبل تقديمه ساخناً بقليل