وكالات - النجاح الإخباري - المكونات
باذنجان حجم متوسط، مقطّع إلى شرائح – 500 غرام
فلفل رومي ملوّن حجم متوسط، مقطّع إلى شرائح - 3
عصير ليمون حامض – 3 ملاعق كبيرة
خلّ أبيض – 3 ملاعق كبيرة
ثوم، مفروم فرماً ناعماً – فصّان
بصل حجم صغير، مفروم فرماً ناعماً – 1
ملح – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
كمون – نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الخلّ، عصير الليمون الحامض، الثوم، الملح، الفلفل الأسود والكمون. أخلطي الصلصة حتى تتجانس.
2- ضعي كمية وافرة من الماء في وعاء وأضيفي الباذنجان. زيدي كمية وافرة من الملح وانقعي الباذنجان لـ15-20 دقيقة.
3- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة. إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.
4- صفّي شرائح الباذنجان وضعيها على صينية الفرن.
5- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10-15 دقيقة، مع التقليب عند مرور منتصف وقت الطبخ.
6- أخرجي الصينية من الفرن. ضعي شرائح الباذنجان في طبق.
7- إدهني صينية الفرن من جديد بالزيت النباتي.
8- ضعي شرائح الفلفل الرومي على الصينية وأدخليها إلى الفرن لـ3 دقائق.
9- أخرجي الصينية من الفرن. ضعي الفلفل في وعاء التقديم وأضيفي شرائح الباذنجان المشوية.
10- زيدي البصل المفروم والصلصة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
11- قدّمي السلطة على حرارة الغرفة. ألف صحة
