وكالات - النجاح -  

المكوّنات

صدر دجاج، مقطّع إلى قطع صغيرة – 500 غرام

دقيق – ربع كوب

لبن زبادي – نصف كوب

بقسماط – كوبان

ملح – نصف ملعقة صغيرة

ثوم بودرة – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

بودرة بصل – ملعقة صغيرة

بهارات دجاج – ملعقتان صغيرتان

زيت نباتي – بحسب الحاجة

طريقة العمل

‏1-‏ في وعاء، أخلطي الدقيق، الملح، الثوم البودرة، الفلفل الأسود، بودرة البصل وبهارات ‏الدجاج.‏ 
‏2-‏ أضيفي قطع الدجاج، وقلّبيها بمزيج الدقيق حتى تتغطى من كلّ الجهات.‏ 
‏3-‏ زيدي لبن الزبادي. قلّبي المكونات حتى تتداخل بالكامل.‏ 
‏4-‏ حمّي كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. ضعي البقسماط في ‏طبق.‏ 
‏5-‏ غمّسي قطع الدجاج المتبّلة بالبقسماط واقليها في الزيت الحامي حتى يصبح لونها ذهبياً.‏ 
‏6-‏ عندما تنضج قطع الدجاج، إرفعيها من المقلاة وضعيها على محارم ورقية في طبق.‏ 
‏7-‏ أتركي قطع الدجاج ترتاح لساعة على حرارة الغرفة. قدّميها إلى جانب الكاتشاب.‏