النجاح - السلمون من أفخر أنواع الأسماك التي يتم تقديمها في المطاعم العالمية، فإلى جانب طعمه اللذيذ له الكثير من الفوائد الغذائية للجسم، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل السلمون المدخن.

المكونات

1/4 كوب من الزيت النباتي

3 ملاعق كبيرة من الزبدة

1 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح رقيقة

1 كيلو من السمك السلمون المدخن

1 كوب من الفطر

1 حبة كبيرة من الفليفلة

1 كوب من الهليون الطازج مقطع شرائح

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/4 ملعقة صغيرة من الملح

1/4 كوب من صلصة الصويا

طريقة التحضير

ضعي الزبدة في مقلاة واسعة و عميقة ثم ضعيها على النار ثم أضيفي إليها الزيت النباتي و اتركيه حتى يحمى.

أضيفي شرائح البصل ثم أضيفي إليها رشة من الملح و قلبيها حتى يصبح لونها ذهبيا.

قطعي حبة الفليفلة إلى شرائح متساوية و رقيقة ثم أضيفي إليها رشة من الملح و قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي شرائح الهيلون.

قطعي الفطر إلى شرائح ثم أضيفيها إلى الخليط و قلبي حتى ينضج الفطر و يصبح لونه ذهبيا ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود و صلصة الصويا و حركي لمدة دقيقتين.

قطعي سمك السلمون المدخن إلى شرائح متساوية و رقيقة.

أضيفي شرائح السلمون إلى الخليط السابق و اتركيها على نار هادئة مع التحريك لمدة 5 دقائق.