النجاح - تعتبر وجبة الشيش برك من الوصفات التقليديّة القديمة التي عرفها الناس منذّ قديم الزمان، ولايزال هذا الطبق منتشراً حتى أيّامنا هذه؛ إذ إنّه يعتبر من الوصفات الشهيّة والمحبوبة لدى الجيمع صغاراً كانوا أم كباراً.

ويتكوّن طبق الشيش برك من عجينة من دون إضافة الخميرة لها، ويتمّ حشوها باللحم المفروم، ثمّ وضعها باللبن المغلي.

ويطلق عليها في بعض الدول العربية اسم آذان الشايب.