النجاح - تختلف أنواع البهارات عن بعضها تبعاً لخواص كلٍّ منها، كما يمكن استخدامها وهي مطحونة، أو جافة، أو طازجة، ويمكن شراء خلطات البهرات جاهزة من السوق أو خلطها بكميات محددة في المنزل حسب الرغبة، ويفضل أن تكون بكميات صغيرة كي لا تفقد رائحتها وطعمها.

مقادير خلطة البهارات المنزلية:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المطحونة. 
- ملعقتان صغيرتان من الكمون. 
- ملعقتان صغيرتان من الهال المطحون. 
- ملعقتان صغيرتان من القرفة. 
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 
- ملعقة صغيرة من القرنفل.

طريقة تحضير خلطة البهارات المنزلية: 
- أولاً اخلطي المقادير جميعها في طبق عميق. 
- ثم ضعي خليط البهارات في برطمان محكم الإغلاق لحين الاستخدام.