نابلس - ترجمة : علا عامر - النجاح الإخباري - أفادت احدى الدراسات الحديثة إلى أن الطريقة الأفضل لتناول خضار السبانخ هو تناوله مع اللبن أو الحليب دون تعريضه إلى أي نوع من أنواع الحرارة، وفق ما ترجمه موقع النجاح الاخباري، الثلاثاء.
وأوضح الخبراء بأن هذه الطريقة هي الأمثل من أجل تعزيز المغذيات القوية، على العكس من طريقة الطهي التي تؤدي إلى خسارة المضادات الحيوية.
ووجد الباحثون بأن طهي خضار السبانخ يؤدي إلى خسارته فيتامين اللوتين.
واستندت هذه الدراسة السويدية على اجراء عدة تجارب متعلقة بدراسة تأثير طرق الطهي المختلفة على المواد الغذائية في خضار السبانخ.
وقالت الباحثة الرئيسية "روزانا شانغ":" إن طريقة الطهي ليست الطريقة الأفضل لتناول السبانخ، يمكننا أن نتناوله بصورته الخام مع أحد منتجات الألبان للاستفادة من كافة عناصره الغذائية".
وأوضحت "روزانا" بأن تقطيع السبانخ يساعد الجسم في امتصاص أكبر قدر ممكن من فيتامين اللوتين.
