ترجمة : علا عامر - النجاح الإخباري - وجدت أحدث الدراسات أن تناول قطعة صغيرة من الجبنة يوميآ يمكنه أن يقلل من احتمالية الإصابة بأحد الأمراض أو السكتات القلبية.
حيث قام الباحثون الصينيون القائمين على هذه الدراسة بتقييم 15 دراسة أوروبية وأمريكية حديثة تعنى بمراقبة النظام الغدائي والنتائج الصحية لأكثر من 200,000 شخص.ومن خلال هذه الدراسة ، لاحظ هؤلاء العلماء أن نسبة إنخفاض إصابة الأشخاص الذي يتناولون الجبنة بإنتظام بالأمراض القلبية تصل إلى 14% ، بالإضافة إلى إنخفاض احتمالية تعرضهم لسكتات قلبية بنسبة 10%.
كما وجد الباحثون الصينيون أن تناول 40 غرام من الجبنة يوميآ يمكنه أن يزيد من نسبة ما يسمى بالكوليسترول الجيد وخفض نسبة مايسمى بالكوليسترول السيء. وعلى الرغم من احتواء الجنبة على مستوى عال من من الدهون المشبعة ،إلا أن مادة الكالسيوم الموجودة في الجبنة يمكنها أن تقلل من نسبة الدهون التي يمتصها الجسم.علاوة عن احتواء الجبن على الحمض الذي يمنع انسداد الشرايين.
