النجاح - نقص تناول الفواكه والخضراوات أثناء فترة الحمل تعرض مولودكِ للإصابة بالزهايمر في مرحلة متقدمة من حياته، ووفقاً لدراسة بريطانية حديثة أوضحت أن أعراض الزهايمر تصيب كبار السن فوق الـ65عاماً، ومصدرها في الأساس قبل الولادة عندما ينقص فيتامين "إي" الذي يحصل عليه الجنين من خلال المشيمة أثناء تكونه في رحم الأم.

فسر الباحثون من جامعة كولومبيا البريطانية السبب بأن أي نقص في فيتامين "إي" يؤدي إلى إنتاج بروتينات تسمى "أموليد بيتا" المسؤولة عن الإصابة بالزهايمر أو الخرف، حيث تتشكل لويحات من شأنها تدمير الخلايا العصبية وإعاقة وظائفها، مما يؤدي إلى فقدان الذاكرة.وتعد هذه المرحلة هي الفترة الحاسمة المؤثرة على بقية حياة الشخص، وذلك بعدم وصول كمية كافية من فيتامين "إي" إلى الجنين داخل رحم الأم، مما يؤثر سلباً على أنسجة المخ في مراحل لاحقة من حياة الشخص.