النجاح الإخباري -  

المقادير

نصف كيلو قرنبيط أو زهرة

كيلو لحمة شقف

3 كوب رز مصري

كيلو لبن

ملعقتان طحينة

بصلتان

4 فصوص ثوم

حبة ليمون

قطعة ماجي

ملح

فلفل أسمر

رشة قرفة

 

طريقة التحضير

 

نضع اللحمة الشقف في نقدر ونقليها قليلا ثم نسلقها حتى تستوي.

نصفي اللحمة من الماء ونضيف ملعقة زيت زيتون ورشة قرفة وفلفل أسمر والبصل.

نقطع الزهرة ونسلقها مع رشة ملح ثم نقليها.

نخلط اللبن مع الطحينة مع ليمون وثوم وماجي ونخفقها بالمولينكس.

نضع الخليط على الغاز حتى يتجانس ونضيف إليه ماء اللحمة وقطع اللحم والزهرة ورشة ملح نتركه يغلي لمدة عشر دقائق ونقدمه ساخنا.