النجاح - يمكنكِ عمل وصفة شهية لذيذة الطعم باستخدام اللحم المفروم والباذنجان، فتابعي للتعرف على كيفية عمل المسقعة باللحمة المفرومة

المسقعة باللحمة المفرومة

المكونات:

  • 3 ثمرات من الباذنجان.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • حبة من البصل كبيرة الحجم، والمفرومة فرماً ناعماً.
  • 4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
  • 4 ثمرات من الطماطم المقشرة والمفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو المتوسطة الحجم، والمقطعة إلى مكعبات.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحلو المتوسطة الحجم، والمقطعة إلى مكعبات.
  • حبة من الفلفل الأصفر الحلو المتوسطة الحجم، والمقطعة إلى مكعبات.
  • 2 كوب من الماء.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير:

  • تقطيع الباذنجان إلى مكعبات متوسطة في الحجم، ثم قليها في كمية من زيت الذرة، في درجة الحرارة المرتفعة، مع تقليبها على جميع الجهات إلى تمام النضج، والحصول على اللون الذهبي.
  • أخرجي الباذنجان المقلي من الزيت، وضعيها على الورق الماص للزيت الزائد.
  • توضع نصف كمية الباذنجان المقلية في صينية الفرن.
  • افرمي الثوم والبصل فرماً ناعماً، وقشري الطماطم لمكعبات صغيرة الحجم.
  • افرمي الفلفل بألوانه من الأحمر والأصفر والأخضر إلى مكعبات.
  • قلبي اللحم المفروم في القليل من زيت الذرة في مقلاة على النار المتوسطة الحرارة، إلى أن يتغير لون اللحم.
  • يضاف البصل والثوم، وصلصة الطماطم، والطماطم المكعبات إلى ما سبق.
  • أضيفي كل من الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، مع مكعبات الفلفل، ويتم التقليب على النار إلى أن يتجانس الخليط.
  • ضعي كوبين من الماء المغلي في الخليط، ويترك على النار الهادئة لمدة 10 دقائق تقريباً إلى تمام النضج.
  • ضعي خليط اللحم على الباذنجان في الصينية، ثم ضعي باقي الباذنجان، وتغلف الصينية بورق الألمونيوم.
  • تدخل الصينية الفرن، وتترك فيه لمدة 20 دقيقة إلى تمام النضج.
  • نزع ورق الألمونيوم، وتعاد الصينية الفرن، وتترك لمدة 10 دقائق إلى أن تتحمر من الوجه.
  • ضعي المسقعة في طبق التقديم، وتزين بالصنوبر.
  • تقدم وبالهناء والشفاء.