النجاح الإخباري - اقدم ما عرفه الانسان الخبز ونبات القمح ويعود تاريخ معرفته للعصر الحجري، والارز من اهم الحبوب التي يحتاجها جسم الانسان، ويتناوله الجميع في كل الفصول، وباحثون اكدوا ان الاختيار الافضل بين الارز والخبز في وجبات الطعام يعتمد على اهدافك الغذائية.
ففي حالة التغذية، ان كنت تحاول الحد من السعرات الحرارية فالخبز هو الخيار الافضل حيث ان شريحة خبز القمح الكامل تحتوي على 69 سعرة حرارية ، لذلك فان مستهلكي الخبز يزنون اقل ومستوى السكر في الدم والكوليسترول ايضا اقل. بينما كوب واحد من الارز المطبوخ يحتوي على 160 سعرة حرارية.
واذا تعلق الامر بالالياف، فان كوب من الارز البني يوفر غرامين من الألياف، وشريحة من خبز القمح الكامل تحتوي على غرامين، بينما يحتوي الارز الأبيض فقط على 0.3 غرام من الألياف، والخبز الأبيض يوفر 0.4 غرام فقط.
وتساعد الألياف على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وتحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، والحفاظ على الوزن.
اما الارز الذي ينتمي لفصيلة النشويات يوفر الفيتامينات والمعادن اكثر من الخبز الذي يوفر ايضا نسبة اقل من الكربوهيدرات.
