النجاح الإخباري - يفضل العديد من الأشخاص الاحتفاظ بزيت الزيتون بالقرب من الموقد لتسهيل استخدامه أثناء الطهي، ولكن هذه العادة قد تؤدي إلى تسريع تلف الزيت. لذلك، يوصي الخبراء بتخزين زيت الزيتون في مكان بارد ومظلم بعيدًا عن الضوء والحرارة والأكسجين، للحفاظ على جودته لأطول فترة ممكنة.
وأشار الخبراء إلى أن تخزين الزيت في خزانة محمية من هذه العوامل يساهم في إطالة عمره ومنع تلفه بسرعة. أما وضعه في الثلاجة، فبينما يعتقد البعض أنه يساعد في الحفاظ على الزيت، إلا أن الخبراء يحذرون من ذلك لأن درجات الحرارة المنخفضة قد تؤثر على قوام الزيت ونكهته.
كما أن نوع العبوة يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على جودة زيت الزيتون. لذا، ينصح بتجنب استخدام الزجاجات البلاستيكية الشفافة التي تسمح بمرور الضوء، مما يؤثر على نكهة الزيت، وبدلاً من ذلك، يُفضل استخدام عبوات زجاجية داكنة تمنع وصول الضوء.
وعند فتح زجاجة زيت الزيتون، يبدأ الزيت بالتفاعل مع الأكسجين، مما يؤدي إلى تدهوره بشكل أسرع. لذلك، ينصح باستخدام الزيت خلال شهرين من فتح العبوة للحصول على أفضل نكهة وفوائد صحية.
