نابس - وكالات - النجاح - الفلفل يتكون بشكل رئيسي من زيت عطري غني بمركبات البنين، الليمونين، والفيلاندرين، مواد نشوية، وقلويدات أهمها البيبرين.

يوجد نوعين من الفلفل: الفلفل الأسود والفلفل الأبيض، ويتم جمع ثمار الفلفل ووضعها تحت أشعة الشمس فتسود ثم تتم عملية إزالة الغلاف فنحصل على الفلفل الأبيض.

من استعمالات الفلفل الهامة:

  • - مقوي معدي حيث يزيد من الإفرازات المعدية ويدخل في تركيب التوابل، بحفظ الأطعمة كما في اللحوم.
  • - يستعمل في صناعة العطور.
  • - يؤثر على الجهاز العصبي المركزي حيث يعتبر منبه للجملة العصبية المركزية.
  • - يستخدم في التهابات القصبات الهوائية المزمن.
  • - طارد للغازات، ومسكن لآلام اللثة.
  • تحذير هام: تسبب الكميات الكبيرة منه تؤدي إلى توقف التنفس والتهاب المعدة