النجاح - تعتبر فاهيتا الدجاج من المطبخ المكسيكي في نسخته العربية فهي في الاصل الشاورما ولكن التعريب للوجبة اصبح فاهيتا الدجاج .


تعد فاهيتا الدجاج من الوجبات التي يحبها الكبير والصغير كما انها من الاكلات السهلة جدا وبالتالي فهي مناسبة جدا للمراة العاملة  المتزوجة لانها سريعة التحضير.


كما ان القيمة الغذائية لهذه الوجبة مرتفعة جدا لان الدجاج وحده به الكثير من الفوائد فهو البرويتن الحيواني الاول المفضل للكثيرين فضلا عن ان فاهيتا الدجاج لابد وان يضاف اليها عدد من الخضار وهو الامر المناسب جدا للاطفال لان الاطفال في العادة لايفضلون تناول الخضار .


طريقة تحضير فاهيتا الدجاج
 اولا قومي بتقطيع صدور الدجاج بدون عظم الى قطع صغيرة او قطع الفاهيتا بشكل عام .
ثانيا ضعي الفراج في تتبيلة الفاهيتا المكونة من ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون مع ملعقين كبيرة عصير ليمون مع نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون مع فص ثوم مفروم .
مع ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة مع نصف ملعقة صغيرة شطة
مع نصف ملعقة صغيرة ملح.
على ان تترك الفراخ في التتبيلة مدى لاتقل عن اربع او ست ساعات وكلما زادت المدة كلما كان افضل.
– ثالثا بعد خروج الفراخ من التلاجة قومي برش القليل من الملح على الدجاج ومن ثم ضعي ملعقة من الزيت النباتى فى إناء على درجة حرارة عالية.
رابعا شوحي الفراخ جيدا من دقيقة إلى اثنتين.
خامسا عند بدء تحول لون الدجاج الى اللون الذهبي نوعا ما اخرجي الاناء من على النار. أخرجى الدجاج ورتبيه فوق بعضه البعض ولفيه فى ورق الألومنيوم لمدة 5 دقائق وذلك حتى  يحتفظ بالحرارة ولايبرد.
سادسا فى إناء على النار اضيفي ملعقة من الزيت النباتى حتى يدفء الزيت نوعا ما ثم اضيفي شرائح من البصل والفلفل الالوان.
سابعا اتركى الفلفل والبصل فى الإناء دقيقتين من دون تقليب ولكن مع قرب تغيير اللون قومي بالتقليب لان هذه الطريقة تساعد في الاحتفاظ بلون الخضار الطازج اطول فترة ممكنةحيث يظل لامع.
 ثامنا احضري العيش التورتيلا او عيش الصاج او العيش الشامي وضعي شرائح الدجاج مع شرائح البصل الفلفل ومن الممكن اضافة التومية او المايونيز حسب الرغبة.
تاسعا مع الممكن اضافة الخس ايضا او الطماطم او الكسبرة الخضراء للفاهيتا  او الكريمة الحامضة .