النجاح الإخباري - تعدّ البقلاوة من بين أشهر الحلويات الشرقية ذات الطابع التركي والشرق أوسطي، وفي دول مثل اليونان والبلقان وقبرص وغيرها.
بوسعكِ صناعة عجينة البقلاوة منزلياً، كما بإمكانكِ ابتياعها جاهزة. لعل الجاهزة هي خياركِ الأمثل في حال كنتِ امرأة عاملة لا تملك وقتاً.
المقادير:
باكيت من عجينة البقلاوة
كوب من السمن البلدي
للحشوات:
- القشطة (من خلال غلي الحليب كامل الدسم ومن ثم إضافة الخل له لتنفصل الزبدة عنه وبعد ذلك تصفيتها وإضافة الكريمة الخاصة بالحلويات لها).
طريقة عمل أصابع البقلاوة
- الجوز (من خلال طحنه ومزجه بالقرفة وجوزة الطيب والزبيب)
- الفستق الحلبي (من خلال طحنه ومزجه بماء الورد أو القطر)
القطر: لكل كوبين من السكر كوب من الماء مع عصرة نصف ليمونة وعود قرفة كامل
الطريقة:
- في وعاء فرن مناسب، ادهني قليل من السمنة ومن ثم ابدأي بوضع رقاقات عجينة البقلاوة بعد دهن السمن بين كل طبقة وأخرى.
طريقة عمل أصابع البقلاوة
- بعد أن تصلي لنصف كمية العجين، ضعي الحشوة التي ترغبين ولا توصليها حتى الأطراف.
- أكملي وضع طبقات العجين وافصلي بينها بالسمنة ومن ثم ابدأي بلف العجين من الطرف برفق حتى يصبح لديكِ شكل أسطواني. قطّعي جيداً وبالحجم الذي ترغبين، وشرّبي البقلاوة بالسمن وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج من الأسفل ومن ثم تتحمّر من الأعلى.
- شرّبيها بالقطر الدافئ.
