النجاح - تعدّ الكفتة واحدة من أشهر الأطباق العالمية، وقد تحمل مسميات أخرى من قبيل كرات اللحم أو كرات الدجاج أو حتى كرات الخضار، مع اختلافات قليلة في التوابل المستخدمة وطرق الطهي والتقديم.

الكفتة الهندية من بين الأشهر والأشهى. لذا، لاتفوتي فرصة الاستمتاع بمذاقها، لا سيما حين تكون نباتية.

المقادير:

كوب من الحمص المسلوق والمهروس

كوب من الفول المسلوق والمهروس

نصف كوب من البرغل

نصف كوب من العدس المسلوق والمهروس

ملعقة طعام كبيرة كمون

ملعقة شاي يانسون

ملعقة شاي شومر

ملعقة شاي قرفة

ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة

كوب من الجزر المبشور والمصفّى

كوب من البطااط المسلوقة والمهروسة

نصف كوب من البصل المقلي والمقطع لشرائح ناعمة جداً

ثوم مهروس بحسب الرغبة

ملعقة طعام زنجبيل مهروس

بيضة

ملعقة شاي خل

ملعقة طعام خبز مطحون (قرشلة)

بقدونس وكزبرة للتزيين

الطريقة:

- امزجي المقادير السابقة كلها جيداً حتى تتأكدي من تجانسها.

- أدخليها الثلاجة مدة لا تقل عن ساعة.

- شكّليها لكرات ومن ثم اقليها بقليل من الزيت.

- أخرجيها على ورق نشاف، وانتظري حتى تتخلص من زيوتها.

- بوسعكِ تناولها هكذا مع الخضار المسلوقة أو البطاطا المسلوقة أو الأرز الأبيض أو بطهيها مع صلصة الطماطم.

- زيّنيها بالبقدونس والكزبرة.