النجاح - الطعمية، أو الفلافل، الباجية، أكلة شعبية ومشهورة في كل العالم العربي، و تعد الوجبة الرئيسية على الإفطار في كثير من البلدان العربية وخصوصاً في بلاد الشام، ومصر.
هي كرة مقلية، أو دونات، أو قرص مصنوع من الحمصأو الفول، أو كليهما، عادة ما تقدم مع الخبز، أو ملفوفة في الخبز المعروف باسم خبز الطابون.

تضاربت الروايات في أصولها، هل هي أكلة شامية، أو مصرية، إلا أنها بالمحصلة أكلة من المطبخ العربي.

أصل تسمية الفلافل يعود لمصطلح فرعوني فا، لا، فا، أي الفول الكثير، ومن هنا جاء اعتقاد جازم بإن أصل الفلافل، أو الطعمية فرعوني، مصري.