النجاح الإخباري - أوضح الدكتور حمزة الزبدي، رئيس قسم الصحة العامة في دائرة العلوم الطبية الحيوية، أن السموم الفطرية عبارة عن مخلفات من أنواع معينة من الفطريات التي تتغذى على أصناف من الأطعمة، كالمكسرات والبقوليات والحبوب.
وحذر الزبدي من أن هذه السموم تضر بالصحة العامة للجسم، وخاصة الكبد لأنها تصيبه بأورام سرطانية خطيرة.
وأشار الزبدي إلى أن هذه الأنواع من الفطريات تنمو على الأطعمة بسبب ظروف التخزين السيئة.
