النجاح الإخباري - لعلّ ما من شوربة مثالية لكِ في حال كنتِ تميلين للخيارات النباتية في غذائكِ بقدر شوربة البروكلي والبطاطس توفّر لكِ هذه الشوربة خياراً غذائياً مميزاً، بالإضافة لكونها تمنحكِ الدفء في الشتاء، كما أنها سهلة التحضير.
مقادير شوربة البروكلي والبطاطس:
3 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة هرساً ناعماً
3 أكواب من البروكلي المقطّع لأحجام صغيرة والمطهو على البخار
3 أكواب ماء مغلي
بقدونس مفروم
بصلة مفرومة فرماً ناعماً
ثوم مهروس بحسب الرغبة
ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
ملعقة كبيرة من الطحين
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة زبدة نباتية
طريقة تحضير شوربة البروكلي والبطاطس:
1- اقلي الطحين والبصل والملح والفلفل والثوم المهروس باستخدام زيت الزيتون والزبدة.
2- أضيفي البروكلي لدقيقتين ومن ثم أضيفي البطاطس المهروسة.
3- أضيفي الماء الساخن وانتظري حتى تغلي جيداً.
4- قدّميها ساخنة وزيّنيها بالبقدونس.
