النجاح - بات نقص فيتامين "B12" حالة صحية شائعة ومتزايدة في فلسطين خلال الفترات الأخيرة ، حيث تشير الدراسات والإحصائيات أن نقص فيتامين ب 12B الشائع والذي يقدر حدوثه بنسبة 6% لمن تقل أعمارهم عن سن الـ60 و بنسبة 20% لمن تتجاوز أعمارهم سن الــ60، حيث أصبح وجع الاطراف والهزلان والارهاق ناجم عن نقص فيتامين B12 بنظر المواطنين، حيث أصبحوا يتناولون القرص العلاجي لهذا النقص دون العودة لإستشارة الطبيب.
ومن جهة الأطباء فهم ينصحون بأخذ البروتين" البيض" الذي يعد من أهم العناصر الغذائية الضرورية والمكملة لفيتامين B12 ، وتلعب البروتينات دوراً هاماً فهي عضو مهم في الاستجابة المناعية وفي تخزين ونقل الجزيئات الحيوية كما تشكل مصدراً للحموض الأمينية.


ويعد "البيض المطبوخ" يتضمن نسبة عالية من البروتين، والذي يمكن تناوله مقلي بملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو مسلوق وهو مفيد جدا في تجديد خلايا الجسم والبشرة، ويتضمن البيض نسبة عالية من الفيتامينات المهمة ومنها فيتامين B12 المفيد للشعر ولنمو خلايا المخ وتقوية النظر.