النجاح الإخباري - يعدّ مضغوط اللحم بقدر الضغط واحداً من أشهر الأطباق اليمنية التي ستلقى استحسان عائلتكِ، كما ستكرّرين هذا الطبق حتماً في حال تجربته.
ستختصر عليكِ هذه الأكلة الكثير من الوقت؛ ذلك أن قدر الضغط سريع وستجدين النتيجة المثلى بعد مضيّ دقائق.
مقادير مضغوط اللحم بقدر الضغط:
4 أكواب أرز بسمتي
10 إلى 15 قطعة لحم
3 بصلات
رأس ثوم
فلفل طبخ بحسب الرغبة
ملح وفلفل بحسب الرغبة
كوبان طماطم مقطعة ومقشرة
نصف كوب صلصة طماطم
بهارات الكبسة
ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
سمن
طريقة مضغوط اللحم بقدر الضغط:
- اقلي قطع اللحم بالسمن والبصل والطماطم وصلصة الطماطم والثوم والزنجبيل والبهارات والفلفل ومن ثم أضيفي الماء وبعد هذا الماء والملح.
- اتركي اللحم حتى ينضج ثلاثة أرباع استواء ومن ثم أضيفي الأرز وبعد هذا اقفلي قدر الضغط من خمس إلى سبع دقائق حتى ينضج الأرز.
- افتحي القدر بحذر ومن ثم اسكبيه في طبق التقديم.
