النجاح الإخباري - يحتل الطعام والتفنن في تقديمه وأعداده جزءاً كبيراً من حياتنا، ولكن هل تعلم بأن هناك مجموعة من الأخطاء الشائعة التي نقوم بها يومياً والتي تهدّد سلامتنا وصحتنا؟
_تذوّق الطعام للتأكد من صلاحيته: من الأخطاء الشائعة التي يقوم بها البعض للتأكد من صلاحية الطعام تناول جزء منه! وهذا الخطأ يمكن أن يعرض حياتك للخطر بسبب الاصابة بالبكتريا السامة. وينصح بالتخلص من أي طعام مشكوك في صلاحيته فوراً.
_وضع اللحم المطبوخ على لوحة تقطيع اللحوم النيئة: من الأخطاء الشائعة أيضا عدم تخصيص لوح تقطيع للحوم وأخر للخضارـ واستخدام نفس اللوح لتقطيع اللحوم النيئة ثم المطبوخة أو بالعكس حتى بعد التعقيم.
_وضع الخضار والفاكهة في حوض غسيل الاطباق: قد يبدو الحوض نظيفاً ولكن ما لا تعرفه هو ان هذا الحوض مليء بالبكتيريا والجراثيم التي تؤثر بشكل سلبي على سلامة غذائك. لذلك ينصح بوضع أي طعام في سلة بلاستيكية لحين غسله.
_غسل اللحوم أو الدجاج: يعتقد البعض أن غسل اللحوم والدواجن يخلصها من الشوائب ولكن تعريض اللحوم النيئة للماء يمكن أن يسبب انتشار البكتيريا التي قد تؤدي الى التسمم، وعوضاً عن ذلك ينصح بغسلها بالخلّ الأبيض والليمون والطحين.
_عدم استبدال إسفنجة المطبخ: تحتوي إسفنجة المطبخ على كمّ هائل من البكتيريا، لذلك ينصح باستبدالها بشكل دوري بعد 3 اسابيع أو تعقيمها بشكل عميق في ماء مغلي وخل يومياً.
