نابلس - النجاح الإخباري - تُعد الشوربة من أهم الأطباق على المائدة الرمضانية، حيث إنَّها تعمل على مدّ الجسم بالسوائل والفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها الجسم خلال شهر رمضان المبارك، ومن أشهى أنواع الشوربة التي يُمكن تقديمها في شهر رمضان الكريم، شوربة الدجاج؛ لفوائدها الصحية العظيمة.

تُعد شوربة الدجاج مصدرًا كبيرًا للعناصر الغذائية، فهي توفر التغذية المتوازنة للجسم ، وقد ثبتت الدراسات أنَّها تمدّ الجسم بالعديد من الفوائد الصحية التي يحتاج لها الجسم وأهمها تأثيرها الفعال على الجهاز التنفسي، ونزلات البرد والإنفلونزا، بالإضافة إلى أنَّ لها طعم لذيذ، وخفيفة على المعدة وسهلة البلع والهضم، فهي مثالية لتبدأ بها كطبق أولي على المائدة الرمضانية.

فوائد شوربة الدجاج في رمضان
1-حماية الجسم من الجفاف خلال شهر رمضان :

تحتوي شوربة الدجاج علي كمية كبيرة من السوائل التي تُعد أكثر من نصف حجم الطبق الذي تُقدم فيه، فبذلك هي تحافظ علي ترطيب الجسم ومدّه بالسوائل والماء الذي يفقده جسم الصائم خلال نهار رمضان أثناء الصيام وخاصة في الطقس الحار.
 
2-منع الإصابة بالإمساك خلال شهر رمضان :

يُعد الإمساك من أشهر المشاكل التي يعاني منها الصائمين خلال شهر رمضان حيث إنَّ أجسامهم تفقد كميات كبيرة من الماء والسوائل خلال الصيام، ومن حسن الحظ أنَّ شوربة الدجاج تساعد على عدم الإصابة بالإمساك وذلك لثلاثة أسباب وهما: أنها غنية بالألياف، زيادة كمية الماء في الجسم و مد الجسم بكميات صغيرة من الدهون .

ستضيف أيّ خضروات تقوم بإضافتها لشوربة الدجاج كميّة من الألياف الغذائية والماء التي تساعد على تسهيل عملية الإخراج بجعل البراز أكثر نعومة.

لتجعل شوربة الدجاج أفضل للإمساك، يُمكنك إضافة الخضروات مثل الفاصوليا والعدس والذرة والبازلاء أو السبانخ لمد الجسم بالمزيد من الألياف الغذائية .

3-تحسين عملية الهضم:

تقوم الألياف الغذائية التي توجد في شوربة الدجاج بدور هام في تنظيم عملية الهضم ومنع الآلام المعدة وتراكم الغازات والأنتفاخات مما يحافظ علي صحة الجهاز الهضمي.

4-جيدة لمرضي فقر الدم والأنيميا :

تُعد شوربة الدجاج من أفضل المصادر الغنية بالحديد خاصة عند إضافة إليها كبد الدجاج ، فهي غنية بالحديد الذي يزيد من إنتاج كرات الدم الحمراء والهيموجلوبين ، كما أنَّ إضافة البقدونس الطازج إلى حساء الدجاج يرفع محتواها من الحديد.

 

5-مد الجسم بالطاقة خلال ساعات الصيام :

تُعد شوربة الدجاج مصدراً هاماً لفيتامينات (ب) المركبة وخصوصاً فيتامين B9 & B12 التي تعمل على مدّ الجسم بالطاقة ومنع الكسل والخمول وضعف العضلات الناتج عن الصيام في شهر رمضان الكريم.

 

6-فقدان الوزن والحفاظ عليه خلال شهر رمضان الكريم:

شوربة الدجاج منخفضة السعرات الحرارية إذا قمت بطهيها بشكل صحيح ، فهي تحتوي علي الدجاج المسلوق الذي يمد الجسم بالبروتين لبناء العضلات والقليل من الدهون الهامة لصحة المخ والجلد، كما يُمكن إضافة إليها مجموعة متنوعة من الخضروات التي تحتوي علي الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة والألياف لتسهيل الهضم ومنع الإصابة بالإمساك، إذا قمت بإضافة إليها القليل من المعكرونة ( النودلز) فهي ستمد الجسم بالمزيد من الطاقة أيضاً، كما أنَّها تساعد على الشعور السريع بالإمتلاء ومنع الشعور بالجوع لفترة طويلة .

عند إضافة الشعرية والخضروات لشوربة الدجاج هذا يجعلها طبق مثالي لفقدان الوزن وعدم زيادته خلال شهر رمضان الكريم .

بالإضافة إلى ذلك، فإنَّ لحم الدجاج غني بمجموعة فيتامينات (ب) التي تساعد على تحفيز عملية الهضم، كما أنَّها تحتوي على الحديد الذي يمد العضلات بالطاقة.

7-مصدر غني بالبروتينات :

يمدّ الدجاج الذي يوجد في شوربة الدجاج الجسم بالبروتينات والأحماض الأمينية اللازمة له لبناء العضلات ومنع الشعور بالضعف والإرهاق.

8-مفيد لمرضي القلب والأوعية الدموية :

من المعروف أنّ نسبة الكوليسترول في اللحوم البيضاء أقل من نسبة الكوليسترول في اللحوم الحمراء، لأنَّها لا ترفع نسبة الكوليسترول في الجسم بصورة كبيرة فبذلك هي مفيدة لمرضي القلب والأوعية الدموية كما أنها تقلل من خطر الإصابة بمرض تصلب الشرايين.

9-مفيدة لمرضي نزلات البرد والأنفلونزا:

أثبتت الدراسات أنَّ تناول شوربة الدجاج عندما تكون مريضًا بنزلات البرد شئ مفيد جداً ، حيث إنَّه يوفق انتقال نوع من خلايا الدم البيضاء والتي تُسمي العدلات إلى مكان الإصابة مما يؤدي الى انخفاض الالتهاب وتحسين الأعراض.
 
10-مفيدة في حالات احتقان الأنف:

تحتوي شوربة الدجاج على السوائل التي تساعد في ترطيب الأغشية المخاطية التي تبطن الممرات الأنفية ، مما يسهل من تخفيف الإحتقان وسهولة عملية التنفس.

عند تناول شوربة الدجاج الساخنة فإنَّ الحرارة تساعد أيضا على التخلص من المخاط والتخفيف من احتقان الأنف، كما أثبتت بعض الأبحاث والدراسات أنَّ شوربة الدجاج لها فوائد هامة مضادة للالتهاب، فعند تقليل الالتهاب يقلّ احتقان الأنف تلقائياً .

11-مناسبة لكبار السن :

شوربة الدجاج سهلة المضغ والهضم لذلك فهي مناسبة لكبار السن والأطفال أيضاً .

 
طريقة إعداد شوربة الدجاج :
هناك عدة طرق لتحضير شوربة الدجاج اللذيذة، حسب المكونات المستخدمة.

شوربة الدجاج مع الخضار :

المقادير :

دجاجة مسلوقة .
بهارات مشكلة .
خضروات ( جزر ، بطاطس ، فاصوليا ، بسلة، كرفس) .
ملح وفلفل أسود .
شوربة .

 
الطريقة :

نضع الشوربة تغلي على النار ثم نضيف البهارات والملح والفلفل .
نقطع الخضروات إلى مكعبات مناسبة لحجم الملعقة .
نضيف الخضروات إلى الشوربة ونتركها حتى تنضج .
نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة .
نضيف الدجاج إلى الشوربة والخضار .
نتركهم حتى الغليان.
تقدم ساخنة .
يُمكن تناولها كما هي أو يُمكن ضربها في الخلاط لمدة دقيقة .
 

شوربة الدجاج بالكريمة 

المقادير

شوربة .
دجاج مسلوق .
ملح وفلفل أسود .
زبدة .
زيت .
ملعقة كبيرة دقيق .
كوب من الكريمة اللباني للطهي .
مشروم .
الطريقة:

نضع الزبدة والزيت في إناء علي النار .
نشوح المشروم ( يُمكن الاستغناء عنه فهو اختياري ) .
نضع ملعقة الدقيق ونقلب .
نضيف الشوربة .
نضع الملح والفلفل .
نضع قطع الدجاج .
نتركهم يغلوا معاً .
نضيف كوب الكريمة اللباني في أخر غلوة.
تقدم ساخنة.

 
شوربة الدجاج مع الخضار والشعيرية 

المقادير:

خضار مشكل ( كوسا ، جزر ، بطاطس ، خرشوف ، بسلة ، فاصوليا) .
شوربة.
قطع من الدجاج المسلوق.
كوب شعيرية.
كرفس.
سمن.
الطريقة :

نقطع الخضار إلي مكعبات صغيرة.
نحمر الشعيرية في السمن.
نضع الشوربة علي الشعيرية بعد تحميرها.
نضيف الخضار وقطع الدجاج المسلوق.
نضيف الكرفس.
نتركها تنضج.
تُقدم ساخنة.