النجاح - السعرات الحرارية هي وحدة قياس الطاقة في الأشياء وليس فقط في الطعام. يمكن تحديد قيمة السعرات الحرارية لأي شيء.

ومع ذلك، فإن أجسامنا تفتقر إلى القدرة على هضم بعض تلك السعرات الحرارية، لذلك يطلق عليها اسم السعرات الحرارية غير القابلة للهضم أو السلبية.

ومن بين 100 سعرة حرارية، يمكن للجسم أن يستقلب جزءًا صغيرًا نسبيًا منها، والباقي يتكون أساسًا من السليلوز والألياف الأخرى غير القابلة للهضم التي لا يمكن للجسم تحويلها إلى طاقة قابلة للاستخدام. لا يمكن قول الشيء نفسه عن الأطعمة أو الدهون النشوية الغنية بالكربوهيدرات التي يمكن للجسم تحويلها بسهولة إلى طاقة كيميائية وتخزينها على شكل دهون.

لذلك، يحتوي فنجان القهوة على حوالي 5 سعرات حرارية إجمالية، ولكن جزءًا منها فقط سيكون سعرات حرارية قابلة للهضم، مما يضعه في فئة الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. الذي يطرح السؤال مرة أخرى: كيف يمكن أن تكون القهوة طعامًا سلبيًا من السعرات الحرارية؟

الكافيين بشكل أساسي يساعد على ذلك، ولكن أيضًا المركبات الكيميائية للقهوة وحمض الكلوروجينيك الموجود فيها. تحفز عمليات الأيض لدينا من خلال سلسلة معقدة من التفاعلات الكيميائية التي تؤدي إلى حرق السعرات، وأجسامنا عند شرب القهوة تحرق سعرات حرارية أكثر بكثير مما تفعل بدون الكافيين.

ومع ذلك، قبل أن تبدأ في تناول الأطعمة اللذيذة المفضلة لديك، اشرب القهوة كإجراء مضاد. مع مرور الوقت يعتاد الجسم على تناول الكافيين، وخاصة عندما يتم تناول الكافيين في أوقات روتينية كل يوم.