ترجمة : علا عامر - النجاح - حذرت دراسة علمية حديثة من أن الإفراط في تناول الخبز الأبيض والمعكرونة يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب الخطيرة.

وأوضح الباحثون في  جامعة ماكماستر في كندا، أن تناول الحبوب المكررة التي تتم معالجتها لمنحها ملمسًا أفضل وصلاحية أطول،يزيد خطر التعرض للسكتات والنوبات القلبية مقارنة مع تأثير تناول الحبوب الكاملة.

وأشاروا إلى أنه غالبا ما يتم استخدام الحبوب المكررة في صناعة الخبز الأبيض،والحلويات،  والمعجنات

واستندت نتائج هذه الدراسة على دراسة البيانات الصحية لـ137000 شخص من جميع أنحاء العالم.

حيث جمع الباحثون معلومات عن نمط حياة المشاركين والسجل الطبي في بداية الدراسة، واستخدمت استبيانات الطعام لتقييم تناولهم للحبوب المكررة والحبوب الكاملة والأرز الأبيض.

وصنف  الباحثون الأفراد الذين يأكلون 350 جرامًا على الأقل يوميًا من الحبوب المكررة على أنهم الفئة الأكثر عرضة لأمراض القلب.

ومن ثم تتبعوا الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية بما في ذلك النوبات القلبية والسكتة الدماغية وفشل القلب على مدى تسع سنوات .

ووجدت النتائج ، التي نُشرت في المجلة الطبية البريطانية، أن الأفراد الذين يأكلون 350 جرامًا على الأقل يوميًا من الحبوب المكررة كانوا الأكثر عرضة لأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 33 في المائة .

وكما ارتبط تناول كميات أكبر من الحبوب المكررة  بزيادة نسبة خطر المعاناة من ارتفاع ضغط الدم.

ونوهه الباحثون إلى أنهم لاحظوا بأن الأرز لا يزيد خطر الإصابة بهذه الأمراض، على الرغم من أن الأرز هو أحد أنواع الحبوب المكررة.