النجاح - يلعب الكبد دوراً هاماً في إزالة السموم والمواد الضارة من الجسم، ويحول المواد المغذية إلى طاقة، كما يصفي المواد غير الضرورية. لذلك يعتبر أحد أهم أعضاء الجهاز الهضمي.

ونتيجة لعدم التزام الإنسان بنظام غذائي صحي والعادات الغذائية السيئة، يصبح الكبد ضعيفا. لذا تقدم لكم الدكتورة ميلا ميكاتيوك، خبيرة التغذية الروسية أهم المواد الغذائية التي تساعد على الاحتفاظ بصحته ووظائفه.

الثوم:

 يحتوي الثوم على مادة الأليسين، التي تعطيه رائحته ونكهته المميزة. وهذه المادة تعمل كعامل وقائي للكبد، حيث بعد دخول الثوم إلى الجسم يرتفع مستوى إنزيمات الجلوتاثيون بيروكسيديز والكتلاز، التي تمنع تلف جدران وأنسجة الكبد مبكرا، بالإضافة إلى أنها مضادات أكسدة قوية. وعلاوة على هذا، يمنع الثوم تكون الحصى في كيس المرارة.

الشاي الأخضر:

 يساعد الشاي الأخضر على إصلاح خلايا الكبد التالفة، وإخراج السموم من الجسم، ويحسن الكافيين الذي يحتويه إفراز الصفراء وعملية التبادل الغذائي. كما انه مدر جيد للبول.

الخضروات :

 تحتوي الخضروات على كمية صغيرة من السعرات الحرارية، ولكن مقابل هذا تحتوي على نسبة عالية من المواد المغذية والفيتامينات والمعادن. وكذلك على الألياف الغذائية الضرورية لصحة وعمل الأمعاء. لأنها تساعد على تطهير الجسم من السموم والفضلات.

وتعتبر الخلايا الكبدية الموجودة في معظم الخضروات، من أفضل مواد البناء لخلايا الكبد، حيث تساهم في تجديدها واصلاحها.

اليقطين والبنجر:

 يحتوي اليقطين على البكتين والريبوفلافين والبيتا كاروتين والنياسين، التي تسرع عملية تجديد أغشية خلايا الكبد. وأما البنجر فيحتوي على ألياف غذائية لا تتأثر بالمعالجة الحرارية. وهذه الألياف تساعد على تخفيض مستوى الكوليسترول "الضار" وتحتوي على مجموعة فيتامين B التي يحتاجها الكبد.

الخرشوف:

 يساعد الخرشوف على تنظيف قنوات الصفراء وتدفق الصفراء ويحسن العمليات البيولوجية الكيميائية في الكبد ، وكذلك وظائف أعضاء الجهاز الهضمي الأخرى.

وأما الفواكه، فيجب إعطاء البطيخ الأصفر أهتماما خاصا. لأن البطيخ الأصفر يساعد على وقف تطور داء تليف الكبد الدهني وعلاجه.

وتضيف، كما يجب عدم إهمال الأفوكادو والتفاح والحمضيات والمكسرات والباذنجان والطماطم والخضروات الورقية والبروكلي، حيث أن تناولها بانتظام يساعد على وقاية الكبد والحفاظ على خلاياه من التلف.


وبالإضافة لذلك يجب ممارسة النشاط البدني، والتخلي عن تناول المقليات والمأكولات السريعة والتقليل من الموالح والحلويات والمواد الدهنية والتدخين والكحول.