وكالات - النجاح - تزرع البطاطا في أكثر من 100 بلد في جميع أنحاء العالم والبلدان التي تنمو فيها البطاطا أكثر هي الصين والولايات المتحدة الأمريكية والهند وروسيا وأوكرانيا. على الرغم من كونها شائعة جدًا، إلا أنه لا يُعتقد أن البطاطا تجعلك تتمتع بصحة جيدة، بل تعتبر خطيرة على جسمك. ولكن ربما يكون هذا مجرد صورة نمطية تم إنشاؤها من خلال رقائق البطاطس، والبطاطا المقلية ، والوجبات السريعة.

 لا تخف من تناول البطاطس كل يوم.

قشر البطاطا غني بالبوتاسيوم الذي يحافظ على صحة قلبك. بالإضافة إلى هذا المكون الصغير، تحتوي البطاطا على القليل من الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد والزنك.

البطاطا تحتوي أيضا على الكثير من فيتامين ج (حوالي 45 ٪ من المعيار اليومي في قطعة واحدة). ولكن معظمها يتم تدميره عند تسخينه، لذلك من الأفضل تناول البطاطا المطبوخة وغير المقشرة.

أيضا، تحتوي البطاطا على الألياف التي تعتبر مهمة لصحة الأمعاء.

 

البطاطا لا تحتوي على أي كولسترول. ولكن اعتمادًا على طريقة طهيها (على سبيل المثال مع الزيت)، فإنك ستضيف الكولسترول إلى البطاطس – فهي موجودة في البطاطس المقلية والرقائق وما إلى ذلك.

يمكن للبطاطا تحسين صحة الجلد، والمساعدة في الاكتئاب والتوتر

على عكس العديد من الأطباق الجانبية الأخرى المشهورة بالكثير من الكربوهيدرات يمكن للبطاطا المسلوقة أن تجعلك تشعر بالشبع. ونتيجة لذلك، فإنك تأكل أقل ايضا تبقى شبعا لفترة أطول ويمكن أن تفقد وزنك بشكل أسرع.

قواعد السلامة

في بعض الأحيان، يمكن أن يؤدي تناول البطاطا إلى زيادة الوزن. خاصة إذا كانت مقلية أو تقدم مع الإضافات الدهنية مثل الجبن. ولكن من أجل الحصول على مشاكل صحية خطيرة، يجب عليك تناول هذه الأطعمة في كثير من الأحيان وبكميات كبيرة.

يجب أن يكون الأشخاص المصابون بالسكري حذرين للغاية مع البطاطس: هناك أنواع كثيرة من البطاطا تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية جدا. ولكن إذا قمت بتبريدها، فإن تأثيرها على مستوى السكر في الدم سينخفض بنسبة 25٪.

من الأفضل عدم تناول البطاطا غير الناضجة لأنها تحتوي على الكثير من السولانين. ومستواه لا ينخفض حتى بعد الطهي. لكن لا داعي للذعر: من غير المحتمل أن يحدث شيء سيئ لك إذا كنت تأكل بطاطا غير ناضجة.

ربما لاحظت مدى صعوبة التوقف عند بدء تناول كيس من رقائق البطاطس أو البطاطا المقلية. ونتيجة لذلك، فإنك تأكل أكثر مما ينبغي ويمكنك الحصول على عدة أرطال إضافية.

لذلك، بشكل عام، يمكن اعتبار البطاطا كغذاء صحي.

لكن ماذا يحدث إذا أكلت البطاطا كل يوم؟

في عام 2016، قرر أندرو تايلور من ملبورن (قناة YouTube Spud Fit) العثور على إجابة لهذا السؤال بنفسه. بدأ الرجل الأسترالي بالذهاب إلى المتجر وشراء 13 رطلاً من البطاطس. حصل على 99 ٪ من جميع السعرات الحرارية من البطاطس. و 1٪ أخرى كانت التوابل والأعشاب والصلصات والأشياء المنخفضة كالثوم وحليب الصويا وما إلى ذلك.

أراد أندرو أيضًا أن يصبح نشطًا، وأن يتعامل مع زيادة الوزن، ويفقد إدمانه على الطعام. حاول فقط أن يعامل الطعام كوقود للجسم، بدلاً من معاملته كمكافأة أو عزاء. قبل ذلك، تعلم الكثير عن هذه الخضار واستشارة اختصاصي التغذية له. قرّروا أنهم سيوقفون التجربة إذا بدأ أندرو في الشعور بالسوء.

 

مرّ بفحوصات طبية منتظمة وفحص دمه كثيرًا. انخفض مستوى الكوليسترول والسكر، وكان ضغط دمه ومؤشرات صحية أخرى جيدة. كما أنه لعب الرياضة وأدى بلاءً حسناً، وبعد 9 أشهر، تمكن من خسارة 110 باوند.

 

قرر أندرو تحدي نفسه وكان على النظام الغذائي لمدة عام واحد. في نهاية الأمر، فقد 117 رطلاً. ظهر في العديد من البرامج التلفزيونية وكتب كتابين: عن كيفية تغلبه على إدمانه على الطعام.

على الرغم من نجاحه الشخصي، لم يكن العلماء متفائلين بشأن نظامه الغذائي. إذا كنت تستخدم حمية بطاطا، فستصبح تغذيتك محدودة للغاية. لا يحصل جسمك على الفيتامينات A ، E ، و K أو الكالسيوم والسيلينيوم مثل البطاطا أو لا تحتوي على هذه العناصر أو تحتوي على القليل جدًا منها.

أيضا، البطاطا لديها القليل جدا من البروتين والأحماض الدهنية. البروتين ضروري لجهاز المناعة، وكلاهما يساعد على تنظيم وزن الجسم وزيادة وزن العضلات. والأحماض الدهنية هي التغذية للبشرة والشعر والأظافر.