النجاح الإخباري - مقادير متبل باذنجان باللحم
- للحم :
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
لحم الضاني : 1 كيلو (مفروم فرمًا ناعمًا)
ملح : ملعقة صغيرة
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- للباذنجان :
الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / مُقطَّع ومشوي)
زبادي : 5 ملاعق كبيرة
الثوم : 4 فصوص (مهروس)
طريقة تحضير متبل باذنجان باللحم
للحم: تُذاب الزبدة في قدر، فيُضاف لحم الضأن، الذي يُقلى، مع نثر الملح، وتوزيع معجون البندورة.
للباذنجان: يقطَّع الباذنجان إلى قطع صغيرة، فتشوى هذه الأخيرة، وتُخلط مع الزبادي والثوم المهروس.
طريقة التقديم: يُفرد خليط الباذنجان الممزوج مع الزبادي في طبق التقديم، ويوزَّع خليط لحم الضأن على السطح. يقدَّم الطبق ساخنًا.
