نابلس - النجاح الإخباري - قال الدكتور محمد صبّاح الاستاذ المساعد في قسم التصنيع الغذائي في جامعة النجاح الوطنية، اليوم الأربعاء، إن هدر الأطعمة والأغذية في أيام فصل الصيف سواء في المنازل أو المطاعم أو الأعراس والمناسبات، يترتب عليها خسارة غذائية ومادية إضافة لخسارة طاقات كالكهرباء.
وأضاف في حديث له عبر إذاعة صوت النجاح، أنه يجب تحديد الكميات المتوقعة للاستهلاك بناء على الأيام السابقة وتحديد نسبة استهلاك الزبائنن حتى لا تذهب الجهود في إعداد الطعام سدا.
كما أوضح صبّاح أهمية تخزين الأطعمة وتوفر أماكن صحية وجيدة لذلك.
كما قال :" حين يكون هناك فائض كبير من الطعام، يمكن التبرع به بطريقة لبقة لجمعيات خيرية، بحيث لا تذهب كميات كبيرة من الأطعمة إلى الاتلاف .
وأشار صبّاح إلى ضرورة الالتزام بمعايير السلامة والنظافة حتى تبقى الأطعمة في حالة جيدة لأطول فترة ممكنة لأنها قد تتسبب في تسسمات وأمراض غذائية، كما نصح في نهاية حديثه أن نشكر الله دائما على النعم التي أنعمها علينا وأن نحد من التبذير بالأغذية .
