ترجمة : علا عامر - النجاح الإخباري - أظهرت دراسة حديثة أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة يمكنها أن توفر الحماية من أمراض محددة.
وأشار الباحثون في الولايات المتحدة إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، بما فيها الكعك، واللحم المقدد، والجبن، يساعد على الوقاية من التهاب البنكرياس الحاد.
واستندت نتائج هذه الدراسة على تحليل بيانات صحية متعلقة باستهلاك الدهون من 11 دولة مختلفة، وتم ربطها بنسبة الإصابة بالأمراض.
وأوضح الباحثون أن الدهون المشبعة تتواجد في الزبدة، والحوم، والجبن، بينما تتواجد الدهون الغير مشبعة في الزيوت النباتية والأسماك.
ووجدوا أن الدهون غير المشبعة تتخزن حول أعضاء البطن، وتولد المزيد من الجزيئات التي تسبب إصابة الخلايا والالتهابات وحتى فشل الأعضاء.
وأكد الباحثون أن هذه الدراسة تظهر"مفارقة السمنة" التي تشير إلى أنه يمكن أن يكون للسمنة فوائد محددة في مجال الحماية من الأمراض.
وشدد الخبراء على ضرورة تناول كميات معتدلة من هذه الدهون المشبعة، لتجنب ارتفاع نسبة الكوليسترول وضغط الدم .
