النجاح الإخباري - حذّرت دراسة علمية حديثة من أن الإكثار من تناول الأطعمة «فائقة المعالجة» قد يرفع خطر الوفاة لدى مرضى السرطان بنسبة تقارب 60 بالمئة.
وأظهرت نتائج الدراسة، التي أعدّها باحثون في إيطاليا، أن مرضى السرطان الذين استهلكوا أعلى كميات من هذه الأطعمة كانوا أكثر عرضة للوفاة مقارنةً بمن تناولوا كميات أقل منها.
ونُشرت الدراسة في مجلة علم الأوبئة السرطانية والمؤشرات الحيوية والوقاية، التابعة للجمعية الأميركية لأبحاث السرطان.
وتابع الباحثون نحو 24 ألفًا و325 شخصًا خلال الفترة الممتدة من عام 2005 حتى عام 2022، ممن تبلغ أعمارهم 35 عامًا أو أكثر، ويقيمون في منطقة موليزي جنوب إيطاليا.
وربطت الدراسة الأطعمة فائقة المعالجة بمجموعة من المشكلات الصحية، من بينها زيادة خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسرطان، إضافة إلى ارتفاع معدلات الوفاة المبكرة.
وتشمل هذه الأطعمة، بحسب الدراسة، المثلجات، واللحوم المصنعة، ورقائق البطاطا، وبعض أنواع حبوب الإفطار والبسكويت، إضافة إلى العديد من الوجبات الجاهزة والمشروبات الغازية.
وأشار الباحثون إلى أن هذه الأطعمة غالبًا ما تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة والملح والسكر والمواد المضافة، ما يقلل من مساحة الاعتماد على الأطعمة الصحية والمغذية ضمن النظام الغذائي.
