النجاح - المُسخّن الفلسطيني هو طبق فلسطيني مكون من الدجاج المشوي المطبوخ مع البصل والسمّاق والفلفل الإفرنجي والزعفران مع حبوب الصنوبر مقدمةً على خبز الطابون، جاءت هذه المكونات من البيئة الفلاحية في فلسطين، وهو من أشهر الأكلات التي تشتهر بها مدينتي جنين وطولكرم.