منال الزعبي - النجاح الإخباري - حددت وزارة الإقتصاد الوطني التسعيرة لكيلو لحم العجل والبالغة 45 شيكلا، لكن جولة على الملاحم في محافظات مختلفة أو في المحافظة الواحدة أحياناً، تكفي لثير عجبك حيث تتفاوت الأسعار، وإذا ما سألت الجزار يجيبك: "مش كل اللحمة واحد"، إجابة مبهمة وتحتاج إلى تحري الموضوع عن قرب ماذا تعني هذه الجملة؟ وكيف يضمن المواطن لحمة نظيفة وخاضعة لتسعيرة وزارة الإقتصاد؟ عند تقصي الموضوع من خلال بعض الجزارين اتضح أن البعض منهم اعتبروا تسعيرة اللحمة من قبل الوزارة اجحافاً لهم فالتزموا بالتسعيرة لكن دون تنظيف اللحم من الدهون فإذا اردت لحم أحمر" مشفى" كما يسمونه، عليك أن تدفع 50 شيكلاً.
والأمر الآخر أنه فعلا كما قال أحد الجزارين: "مش كل اللحمة واحد"! فإن العجل المستورد سعره وجودة لحمه أقل، ثم إن بعض التجار يعمدون الى ذبح الأبقار وهي ايضا أقل سعراً وجودةً من لحم العجل الصغير. أما عن الأختام التي تطبع على اللحم، ويكون ذلك في المسالخ المركزية، فلا بد للمواطن أن يفهم دلالاتها فالختم الأزرق مخصص للعجول صغيرة السن والبالغ عمرها عام ونصف فما دون، والأختام الحمراء للعجول البالغ عمرها أكثر من عام ونصف، وتدبغ لحوم العجول المستوردة باللون الأخضر.
وتبقى عملية بيع اللحوم خاضعة للثقة وأمانة الجزار وعلى المواطن أن يحسن الإختيار.
